Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 zalmfilets a 100 gram(zonder vel)2 tomaten,25 gr.amandelen,? rode ui,125 gr.komkommer,1 rode peper,1 el.fijngesneden koriander,1 el.fijngesneden peterselie,1 el extra vierge olijfolie,sap van een ? citroen,zoet en peper,2 courgettes,125gr,broccoliroosjes,125gr.spercibonen.
Voorbereiding:
Snijd de tomaten fijn,rooster de amandelen in een droge keokepan en hak ze grof.hak de ui fijn en snijd de komkommer in blokjes.verwijder het zaad uit het pepertje en snijd het fijn.
Bereidingswijze:
Verwarm d eoven voor op 200?Leg de zalm in een ovenschaal en dek af met aluminiumfolie en laat in ca.15 min.gaar worden.Vermeng de tomaten,amandelen,uien,komkommer,pepertje,met de koriander,peterselie,de olie en het citroensap en maak op smaak met peper en zout.Snijd de courgette in reepjes.Stoom de courgette,brocoliroosjes en de sperziebonen gaar boven een pan met kokend water of een stomer,in ?5 min.
|
|